Tagliatelle z sosem cukinowym

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Szynkę szwarcwaldzką kroimy na mniejsze kawałki podsmażamy na patelni najlepiej z odrobiną masła klarowanego. Usmażoną szynkę zdejmujemy z patelni tłuszcz zostawiamy.

Cukinie zieloną i żółta myjemy nie obieramy ze skórki szatkujemy w paski julienne Marchewki też tak szatkujemy w paseczki . Do pozostałego tłuszczu na patelni ze smażenia szynki dolewamy trochę oleju dajemy warzywa podsmażamy chwilę cukinia ma być lekko podduszona.

Nie może być miękka. Do sosu można dodać trochę śmietany jeżeli chcemy. Do warzyw dodajemy przyprawy mieszamy.

Na talerz wykładamy makaron na to wykładamy warzywa na górę sypiemy kawałki szynki . Danie dekorujemy listkami bazylii i natką pietruszki Podajemy na ciepło . POLECAM!!!