Tatar Eli

Posiekaną polędwicę przyprawić solą,pieprzem,dodać olej i wymieszać.Cebulę (ostrożnie wyjąć po 2 warstwy z brzegu,na koszyczki do żółtek),pieczarki i ogórki drobno posiekać.Mięso podzielić na 4 części,uformować kulki,lekko je spłaszczyć i ułożyć na talerzach.Talerze w koło mięsa posypać cebulką,pieczarkami i ogórkiem.Koszyczki z cebuli ponacinać w ząbki i ułożyć na mięsie,lekko je dociskając.Do każdego koszyczka wbić żółtko.Smacznego!