Tatar z czerwoną cebulką

Polędwicę oczyścić, umyć, osuszyć i zmielić na drobno. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę, ogórki kiszone również pokroić w drobną kostkę. Zmielone mięso połączyć z cebulą, ogórkiem i żółtkiem kurzym, wszystko dokładnie wymieszać następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na świeżo, schłodzone. Smacznego!