Torcik jabłkowo-miętowy z truskawkami

Truskawki opłukać, dobrze osączyć, usunąć szypułki.

Jedną galaretkę i łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/2 szklanki wrzącej wody.

Dno foremki wyłożyć biszkoptami (moja silikonowa ze szklanym dnem nie wymagała uprzedniego wyłożenia folią spożywczą).

Jogurt bałkański zmiksować z łyżką cukru pudru i przestudzoną galaretką. Niewielką ilością masy pozalewać szczeliny pomiędzy biszkoptami i ich wierzch.

Na biszkoptach rozłożyć truskawki i zalać je pozostałą masą jogurtowo-galaretkową.

Foremkę wstawić do lodówki.

Drugą galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, przestudzić.

Tężejącą wylać na wierzch torcika i ponownie wstawić do lodówki.