Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką

ETAP 1:

Mus truskawkowy:
Żelatynę namoczyć w trzech łyżkach wody i zostawić do napęcznienia. Owoce umyć, osuszyć. Pozbawić szypułek. Przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na gładko. Przełożyć na sito i przetrzeć. Następnie przelać do rondelka,dodać ksylitol i zagotować. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać.

ETAP 2:

Dno okrągłego naczynia o średnicy 10 cm ( płaskie dno) wyłożyć folią spożywczą i wylać mus. Zostawić do stężenia w lodówce.

ETAP 3:

Lebnah:)
Wieczór przed składaniem tortu należy przygotować Lebnah. Sito ustawić nad miską, wyłożyć ręcznikiem papierowym i wylać jogurt. Wstawić do lodówki na całą noc.

ETAP 4:

Kolejnego dnia wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy. Dodać do serka ,razem z cukrem. Wymieszać, odstawić do lodówki.

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę,następnie dodawać po łyżce erytrol i miksować do rozpuszczenia cukru. Gdy to nastąpi dodawać po jednym żółtku.

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.

ETAP 6:

Mase biszkoptowa wyłożyć na formę o wymiarach 29*29 cm( wcześniej wyłożyć ja papierem). Wyrównać. Piec w 170 stopniach około 12 minut.

ETAP 7:

Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia. Gdy to nastąpi forma wyciąć odpowiedni kształt( u mnie serce). Potrzebne będą dwa blaty. Reszta ciasta zjeść od razu albo przygotować bajaderki.

Składanie tortu:

Pierwszy blat wyłożyć na patere. Zapiąć obręcz i nałożyć 2 łyżki serka. Rozsmarować. Ułożyć stężony mus. Wyłożyć resztę serka.

ETAP 9:

Dookoła tortu ułożyć truskawki i przykryc drugim blatem.
Śmietanę ubić na sztywno i udekorować tort. Ułożyć truskawki według własnego pomysłu. Smacznego!