monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1290]

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
  • KALORIE: 128
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Torcik przygotowałam z okazji naszej 14 rocznicy ślubu. Torcik w odrobinę lżejsze wersji bo bez cukru,na erytrolu i ksylitolu. Serdecznie polecam:)

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką

 

  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 80 g mąki pszennej
  • 110 g erytrolu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

  • Lebnah:
  • 800 g jogurtu greckiego
  • 20 g wiórków kokosowych
  • 3 łyżki erytrolu

 

Sposób przygotowania:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką

ETAP 1:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Zmiksowane truskawki przetrzeć przez sito

Mus truskawkowy:
Żelatynę namoczyć w trzech łyżkach wody i zostawić do napęcznienia. Owoce umyć, osuszyć. Pozbawić szypułek. Przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na gładko. Przełożyć na sito i przetrzeć. Następnie przelać do rondelka,dodać ksylitol i zagotować. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać.

ETAP 2:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Mus przelać do naczynka,przykryć folią i wstawić do lodówki

Dno okrągłego naczynia o średnicy 10 cm ( płaskie dno) wyłożyć folią spożywczą i wylać mus. Zostawić do stężenia w lodówce.

ETAP 3:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Jogurt przełożyć na sito z ręcznikiem papierowym

Lebnah:)
Wieczór przed składaniem tortu należy przygotować Lebnah. Sito ustawić nad miską, wyłożyć ręcznikiem papierowym i wylać jogurt. Wstawić do lodówki na całą noc.

ETAP 4:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Zmielone wiórki kokosowe wymieszać z serkiem

Kolejnego dnia wiórki kokosowe zmielić w młynku do kawy. Dodać do serka ,razem z cukrem. Wymieszać, odstawić do lodówki.

Biszkopt:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Składniki na biszkopt wymieszać dokładnie

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę,następnie dodawać po łyżce erytrol i miksować do rozpuszczenia cukru. Gdy to nastąpi dodawać po jednym żółtku.

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać.

ETAP 6:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Ciasto wylać na przygotowaną blaszke

Mase biszkoptowa wyłożyć na formę o wymiarach 29*29 cm( wcześniej wyłożyć ja papierem). Wyrównać. Piec w 170 stopniach około 12 minut.

ETAP 7:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Biszkopt odpowiednio przyciąć

Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia. Gdy to nastąpi forma wyciąć odpowiedni kształt( u mnie serce). Potrzebne będą dwa blaty. Reszta ciasta zjeść od razu albo przygotować bajaderki.

Składanie tortu:

Torcik śmietanowo- jogurtowy z niespodzianką
Na serek wyłożyć mus i resztę serka

Pierwszy blat wyłożyć na patere. Zapiąć obręcz i nałożyć 2 łyżki serka. Rozsmarować. Ułożyć stężony mus. Wyłożyć resztę serka.

ETAP 9:

Dookoła tortu ułożyć truskawki i przykryc drugim blatem.
Śmietanę ubić na sztywno i udekorować tort. Ułożyć truskawki według własnego pomysłu. Smacznego!