Torcik jogurtowe szaleństwo z truskawkami

25 lip 2015 20:50

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 11

Moja propozycja na lekkie, ale przede wszystkim smaczne ciasto na bazie zdrowego jogurtu naturalnego z dodatkiem bomby witaminowej w postaci świeżych owoców: truskawek i borówek. Zdrowy, lekki torcik i nisko kaloryczny.

Torcik jogurtowe szaleństwo z truskawkami

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Torcik jogurtowe szaleństwo z truskawkami

Biszkopt

3 jajka

1/2 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel czerwonego barwnika

Masa jogurtowo – truskawkowa

450g gęstego jogurtu naturalnego Bakoma

240g sera białego

500g truskawek

2 galaretki truskawkowe

3 łyżeczki żelatyny

1/2 szklanki mleka

Mus truskawkowy

250g truskawek

1 galaretka truskawkowa

3/4 szklanki wody

Dodatkowo

około 20 sztuk truskawek

50 g borówki amerykańskiej

150ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

1 śmietan-fix

Sposób przygotowania:

Torcik jogurtowe szaleństwo z truskawkami

Biszkopt

Do ubitych białek dodaj cukier, następnie żółtka i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Podziel na dwie części do jednej dodaj czerwony barwnik. Do formy w kształcie kwiatka (23 cm) wlej jednocześnie obie masy. Piecz około 25 minut w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C. Następnie wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.

Zobacz film: Rarytasy na Biobazarze

Masa jogurtowo – truskawkowa

Do zmiksowanych blenderem truskawek, dodaj 4 łyżki wody i galaretki, całość zagotuj i wystudź. Biały ser zmiksuj z jogurtem naturalny na gładką masę, dodaj wcześniej przygotowaną galaretkę z truskawkami. Wymieszaj i dodaj żelatynę rozrobioną w mleku .

ETAP 3:

Pierwszy blat biszkoptu przełóż do formy. Następnie brzegi formy obłóż dookoła truskawkami pokrojonymi na pół. Wlej masę jogurtowo – truskawkową. Na końcu przykryj 2 blatem biszkoptu i wstaw na około 2 godziny do lodówki .