Tradycyjne oponki serowe

Ser mielimy w maszynce lub ewentualnie przeciskamy przez praskę. Następnie dodajemy do niego mąkę, cukier, sodę, masło, jajka oraz spirytus i zagniatamy ciasto. Wałkujemy tak, by placek miał około półtora centymetra grubości.

Za pomocą szklanki lub filiżanki wykrawamy koła, do mniejszych kółek w środku możemy użyć kieliszka. Smażymy oponki na głębokim, rozgrzanym tłuszczu na rumiano, z obu stron.

Zdejmujemy na ręcznik papierowy.