Trufle z czekolady

Czekoladę połamać na małe kawałki, włożyć do malaksera. dodać skórkę pomarańczową, miksować 4 minuty. Śmietanę kremówkę mocna podgrzać w rondelku, dodać do masy czekoladowej, miksować do momentu, aż będzie gładka. Wlać brandy, wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem ,równomiernie rozsmarować masę. Przykryć folią spożywczą, włożyć na noc do lodówki. Kakao z masą wyjąć, łyżeczką nabierać niewielkie ilości masy, formować kulki. 1/3 obtoczyć w kakao, 1/3 w wiórkach kokosowych, pozostałe w orzechach. Włożyć do papierowych foremek.