Waniliowe placuszki ze śliwkami

Śliwki umyć, osuszyć i usunąć pestki. Żółtko oddzielić od białka.

Białko ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z serkiem waniliowym, odrobiną soli, cukrem trzcinowym i mlekiem, dodać rozpuszczone masło, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, połączyć z pianą z białek, wymieszać.

Na rozgrzaną patelnię z oliwą łyżką nakładać małe porcje ciasta, układać po 3 połówki śliwek, przykryć ciastem i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone placuszki osączyć na papierowym ręczniku.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.