Placek po cygańsku

Krok 1

Schab i karkówkę kroimy w kostkę, przekładamy do miski i zalewamy 4 łyżkami oleju. Posypujemy papryką i sprasowanym czosnkiem,solą i pieprzem.

Mieszamy i nacieramy mięso. Wkładamy szczelnie zakryte na noc do lodówki.

Krok 2

Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty i obsmażamy je na patelni, na rozgrzanym oleju. Pieczarki pokrój na takie większe kawałki i usmaż na drugiej patelni, teraz przełóż do mięsa.
Dodajemy paprykę drobno pokrojoną. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, por i marchew, koncentrat pomidorowy.

Duszę teraz razem koło godziny.

Minęła godzina, dodaję na końcu remuladę duńską, mieszam i jeszcze dodaje soli i pieprzu do smaku.

Sos wyszedł wyśmienity, polecam zrobić.

Krok 3

Ziemniaki myjemy i mielimy, odsączamy z wody. Cebulę i czosnek drobno ścieramy i dodajemy do ziemniaków.

Doprawiamy solą i pieprzem, smażymy mniejsze placuszki lub 3-4 większe.
Podajemy z sosem cygańskim.