Wątróbka marynowana duszona

Wątróbkę umyć, odciąć z niej białe zgrubienia i pokroić na kawałki.
Wrzucić wątróbkę do miski, dodać przyprawy ( po dodaniu octu balsamicznego wątróbka zblednie, ale to nie szkodzi )i odstawić na 20 minut.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka.
Po upływie 20 minut każdy kawałek wątróbki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym tłuszczu po około 2 minut z każdej strony.
Dodać pokrojoną cebulę i smażyć od czasu do czasu mieszając.
Podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości cebuli około 5-8 minut.