Wegetariański rosół

Warzywa obieramy i krimy na połówki lub mniejsze części. Por siekamy w dość drobne kawałeczki. Dodajemy przyprawy bez soli i gotujemy warzywa do miękkości. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy 10 kotlecików sojowych i czekamy aż również zmiękną. Pilnujemy jednak, aby nie zacząły się rozpadać. Dodajemy suszone grzybki i podlewamy oliwą. teraz solimy do smaku i smakujemy, by nie przesadzić. W tym rosole najważniejsze są warzywa i przyprawy. A więc aromaty i smaki. Gdy kotleciki są już dobre - wyciągamy je i najlepiej robimy z nich drugie danie. Rosół cedzimy, choć ja zostawiam w nim grzybki. Posypujemy siekaną zieleniną, dodajemy makaron (najlepiej swojski) lub nie i smacznego!