Wiejskie spaghetti

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i podzielić na ćwiartki. Oczyszczony por pokroić w krążki. Marchewkę, seler i cebulę pokroić w kostkę. Spaghetti ugotować według przepisu na opakowaniu. W dużym garnku podgrzać olej, dodać cebulę, marchewkę oraz seler i dusić przez 5 minut stale mieszając. Dodać pomidory i gotować bez przykrycia przez dalsze 5 minut. Pod koniec dodać por i ponownie gotować przez 1 minutę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą tymianku. Spaghetti połączyć z jarzynami i dokładnie wymieszać. Podawać w dużym półmisku. Przed podaniem posypać drobno pokrojonym lub utartym serem. Można podawać z zieloną sałatą i szklanką mleka.