Wieprzowa polędwica

Rodzynki namoczyć.Polędwice naciąć wzdłuż i nacięcie posmarować musztardą i posypać solą i pieprzem. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Orzechy posiekać i wymieszać z jabłkiem i rodzynkami.Mieszanką nadziać polędwice i zszyć nicią.
Olejem posmarować mięso i grilować 25 minut. Często obracać mięso.