Wiosenna jarzynowa wg Piotra

Szponder wołowy pokroić na 3 kawałki, zalać 1,5 litrem wody, dodać 1/2 łyżeczki soli i gotować 45-50 minut, następnie dodać pokrojone w kostkę kartofle, marchewkę w plastrach, kawałek selera i pietruszkę, dodać bulionetkę warzywną i gotować dalsze 15 minut. Kapustę włoską poszatkować i dodać wraz z mieszanką warzywną z kukurydzą, groszkiem i fasolką do zupy, doprawić zupę młotkowanym pieprzem z kolendrą i gotować około 5 minut.Zupę rozlać na talerze, na osobny talerz przełożyć kawałki ugotowanej wołowiny.