Wołowe pulpeciki w sosie musztardowym

06 maj 2017 13:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pulpeciki z mięsa wołowego duszone w delikatnym, śmietankowym sosie o wyraźnym musztardowym smaku. Smaczne i sycące danie do przygotowania na patelni.

Składniki:

Wołowe pulpeciki w sosie musztardowym

PULPECIKI WOŁOWE:

500 g mięsa wołowego mielonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
olej rzepakowy do smażenia

SOS MUSZTARDOWY:

1 cebula
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła
1 szklanka kremowej śmietanki 30%
ok 2 szklanek bulionu drobiowego
1-2 łyżek musztardy sarepskiej
sól
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Wołowe pulpeciki w sosie musztardowym

ETAP 1:

Cebulę pokroić w małą kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju rzepakowego.

Mięso najlepiej zmielić samemu w domu na drobnym sitku. Dodać usmażoną cebulę, rozgnieciony czosnek, jajko, natkę pietruszki, sól i pieprz.

Mięso dokładnie wymieszać, a jeśli będzie zbyt rzadkie można dodać łyżkę bułki tartej.

Uformować małe kuleczki i smażyć na rumiano z każdej strony. Ściągnąć z patelni i odłożyć.

Zobacz film: Jak przechowywać mięso

ETAP 2:

Cebulę na sos drobno posiekać i zeszklić na rozpuszczonym maśle. Oprószyć mąką i chwilę obsmażyć.

Stale mieszając dolewać śmietankę i bulion. Doprawić musztardą, pieprzem i solą.

Kiedy sos będzie gęstniał włożyć klopsiki i chwilę poddusić.

Podawać posypując natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego :)