wyśmienite tzatziki

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i dużą łyżką wydłubujemy miąższ. (Nasiona staramy się usunąć) Miąższ przekładamy do miski i zasypujemy solą (tylko z umiarem!) Dzięki soli nasz miąższ puści sok, którego się pozbywamy aby nasze tzatziki nie "pływały" :) Do wyciśniętego ogórka dodajemy jogurt grecki. Czosnek wyciskamy i dodajemy do mieszanki. Siekamy koper, dodajemy i przyprawiamy odrobiną pieprzu i ziół prowansalskich. Jeśli ktoś ma ochotę na bardziej chrupką wersję tej potrawy może oczywiście drobno wkroić ogórka lub potrzeć go na tarce, pamiętając jednak aby odcisnąć z niego wodę.