Zakąska z bakłażana i marchewki

Młode marchewki dobrze myjemy nie obieramy mozna szczoteczka wyczyścić . Gotujemy najlepiej na parze . Bakłażana dobrze myjemy i kroimy w plasterki . Solimy i odstawiamy na ok 10 min . Następnie myjemy go z soli i suszymy ręcznikiem papierowym. Grillujemy go z dwóch stron . Ugotowane marchewki zawijamy w plastry bakłażana . Do oliwy dajemy sol,pieprz i posiekany koperek i pietruszkę . Takim sosem polewamy przekąskę . Podajemy na zimno lub ciepło