Zapiekana zupa chlebowa

Z chlebków odkroić górną część i wyciągnąć delikatnie miąższ. Wnętrza chlebków i czapeczki odłożyć. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć rozdrobniony miąższ. Kiedy się lekko zrumieni, dodać wyciśniętą połowę czosnku i smażyć razem kilka minut. Dodać do wrzącego bulionu i gotować na małym ogniu 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie doprawić resztą świeżo wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem do smaku, zaciągnąć żółtkiem. Wnętrze chlebków posmarować białkiem, natomiast wierzch lekko zwilżyć wodą. Wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika. Do tak przygotowanych naczyń wlać zupę i przykryć czapeczkami. Zapiekać przez 5 minut.