Zapiekankowa kolacyjka

Ciabatty przekrajamy na pół. Cebulę i wędlinę kroimy w kostkę i przesmażamy na oliwie. Pomidor kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo. Na połówki ciabatty kładziemy plasterki sera, resztę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na ser kładziemy pokrojone pomidory i lekko solimy, a następnie układamy przesmażoną wędlinę z cebulą. Na smażonkę kładziemy jajka pokrojone w kostkę i wymieszane ze szczypiorkiem. Wierzch posypujemy startym serem. Można opcjonalnie posypać danie ziołami prowansalskimi. Zapiekanki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni na opcji grill. Pieczemy ok. 15 min.