Zasmażana młoda kapusta

Kapustę oczyścić z brzydkich liści wierzchnich, drobno poszatkować.

Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać. 

Obrać cebule i pokroić w kostkę. 

Podsmażyć razem z pokrojonym wędzonym boczkiem dodając odrobinę oleju. 

Dodać poszatkowaną kapustę,zalać wodą , doprawić solą, 

Gotować pod przykryciem do miękkości kapusty.

Po ugotowaniu wodę odlać, dodać poszatkowany koperek doprawić do smaku pieprzem i solą odrobiną octu i cukru wymieszać.

Kapustę lekko zaprawić zasmażką.

Zasmażka;

Roztopić masło lub margarynę, dodać mąkę i podsmażyć na jasno złoty kolor ciągle mieszając, dodać odrobinę wody energicznie mieszając aby nam sie nie porobiły grudki.