Zielony sos z rzeżuchy

Rzeżuchę do tego sosu możemy wyhodować sami. Wystarczy watę lub ligninę zwilżyć wodą i wysypać na nie nasiona rzeżuchy. Po kilku dniach będą one już gotowe do zbioru. Rzeżuchę płukamy a następnie drobno siekamy. Wkładamy do miski a następnie ucieramy z dodatkiem powoli wlewanej oliwy. Do masy rzeżuchowej dodajemy przetarte przez sito żółtka. Ucieramy. Dodajemy śmietanę. Przyprawiamy na koniec solą i pieprzem.