Ziemniaczano-buraczkowa sałatka

Ostudzone ziemniaki pokroić w plastry ( lub pół plastry). Wymieszać utarte buraczki z chrzanem, majonezem, koprem ( odrobinę odłożyć do dekoracji). Doprawić do smaku solą, cukrem , pieprzem i sokiem z cytryny. Pokroić połowę szczypioru i 2 rzodkiewki. Wymieszać ziemniaki z sosem, pokrojonym szczypiorem i pokrojoną rzodkiewką. Zostawić na 10 minut w lodówce. Przed podaniem usiekać resztę szczypioru i pozostałe rzodkiewki i posypać sałatkę. * Można potraktować sałatkę jako bazę i dodać do niej np. pokrojonej kiełbasy , jajko na twardo itp. ** Można podać do kiełbasy smażonej , z grilla .