Ziemniaczki ze smażoną cebulką

Ziemniaki obieram, kroję w mniejszą kostkę i zalewam wodą. Wodę lekko solę i zaczynam gotować. Gotuję ok 15 minut - do miękkości ziemniaków. W tym czasie cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam olej i zaczynam podsmażać cebulkę. Gdy ziemniaki są już miękkie rozgniatam je na papkę. Cebulę smażę tak długo aż sie porządnie zarumieni a wręcz aż się zrobią takie skwarki. Tak przygotowaną cebule wraz z odrobiną tłuszczyku z patelni dodaję do ziemniaków i mieszam aż składniki się połączą. Podaje ciepłe, do obiadu najlepiej posypane świeżym koperkiem.