Ziemniaki pieczone w ziołach prowansalskich

Przygotowanie: Ziemniaki bardzo dokładnie myję szczoteczką, po czym ostrym nożem wycinam pod skosem kawałki, jak na zdjęciach. W misce mieszam sól i zioła, mieszanką dokładnie otaczam ponacinane ziemniaki. Na dno formy do pieczenia wlewam 2 łyżki oliwy, układam ziemniaki nacięciami do góry, skrapiam pozostałą oliwą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, piekę 20 minut, po czym na 20 minut przykrywam je folią aluminiową. Zdejmuję folię i piekę jeszcze 10-15 minut, by się zrumieniły. Podaję gorące jako dodatek do mięsa lub np. z surówką i sosem czosnkowym jako główne danie. Można ewentualnie jeszcze dodać czosnek ;) Przepis autorski.