Ziemniaki podsmażane z kalarepą i cukinią

Ziemniaki, kalarepki i marchewkę obrać, pokroić w pół plasterki. Ugotować na pół miękko w osolonej wodzie, odcedzić. Por pokroić w krążki, boczek w kostkę a cukinię w pół krążki. Na patelni rozgrzać oliwę, lekko wytopić boczek, wsypać por i zeszklić.

Następnie dodać pokrojoną cukinię, podsmażyć. Na drugiej patelni na łyżce oliwy lekko zrumienić ziemniaki z warzywami.

Połączyć z boczkiem, doprawić do smaku białym pieprzem, wymieszać.