Sposób przygotowania:
Zupa cytrynowa
Umyty i osączony ryż zalać rosołem i ugotować do miękkości. Żółtka ubić z sokiem z cytryny. Nadal ubijając wlewać stopniowo gorący rosół z ryżem. Zupę doprawić solą. Natychmiast podawać.
To właściwie rosół na kwaśno. Jednak posiada "duszę"