Zupa owocowa z moreli

Owoce myjemy i kroimy, jeśli to możliwe pozostawiamy na nich skórkę, po czym posypujemy niewielką ilośćią cukru i odstawiamy. Kiedy puszczą sok, zalewamy je wodą i gotujemy, lecz tylko do chwili, kiedy najtwardszy owoc będzie półmiękki. Do zagęszczenia przygotowujemy zmieszane żółtko ze śmietaną ubitą z cukrem i łyżeczką mąki. Wywar owocowy wraz z mieszanką śmietanową – ciągle mieszajc – doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia. Na koniec dodajemy pianę z białka i ostrożnie mieszamy. Jest też wyłącznie kwestią gustu, czy jada zupę owocową na zimno, czy