Zupa szczawiowa

Dokładnie opłukujemy szczaw. Następnie go siekamy i dusimy na maśle przez ok. 9 minut. Dodajemy bulion i gotujemy całość przez 10 minut. Mieszamy mąkę z 4 łyżkami zimnej wody aż do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek. Dodajemy 4 łyżki zupy, mieszamy i wlewamy do reszty zupy. Gotujemy przez 5 minut. Śmietanę łączymy z kilkoma łyżkami zupy i dodajemy do całości. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia.