Zupa truskawkowa z rabarbarem i mascarpone

Truskawki umyć, usunąć szypułki i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka. Wlać wodę i wsypać cukier. Rabarbar umyć, odciąć końce, pokroić na kawałki, wsypać truskawek. Garnek postawić na gazie, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować kilka minut aż rabarbar i truskawki zmiękną. Następnie zmiksować całość na gładki krem.

Do gorącej masy dodać mascarpone, mieszać aż się rozpuści i powstanie gładka zupa.Porcje zupy nalać do miseczek, posypać truskawkami i bezikami