Zupa wegetariańska

Kostkę sojową ugotować w 1/2 litra bulionu warzywnego z kostki, osączyć. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W dużym garnku zagotować 1,5 litra wody, wrzucić warzywa, zagotować. Gotować aż warzywa będą prawie miękkie i dodać kostkę sojową i paprykę pokrojoną w kostkę. Cebulę posiekać, usmażyć na 1 łyżce masła i dodać do zupy razem z koncentratem pomidorowym. Gotować na małym ogniu jeszcze około 10 minut. Wrzucić do zupy kostkę sojową , przyprawić do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem.