Zupa z jabłek z suszonymi śliwkami

Kiedy puszczą sok, zalewamy je wodą i gotujemy, lecz tylko do chwili, kiedy najtwardszy owoc będzie półmiękki. Do zagęszczenia przygotowujemy zmieszane żółtko ze śmietaną ubitą z cukrem i łyżeczką mąki. Wywar owocowy wraz z mieszanką śmietanową – ciągle mieszając – doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy z ognia. Na koniec dodajemy pianę z białka, suszone, uprzednio namoczone śliwki i ostrożnie mieszamy. Według upodobania można dodać do zupy goździki, cynamon lub utartą skórkę z cytryny. Jest też wyłącznie kwestią gustu, czy jada się zupę owocową na zimno, czy na gorąco.