Zupa z kalafiora i kapusty

Mięso umyć, włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą, posolić i wstawić na palnik. Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę i ugotować w osobnym garnku, w osolonej wodzie. Kalafiora pokroić na drobne części, kapustę poszatkować, marchewki pokroić w kostkę. Gdy woda z mięsem zacznie się gotować, zdjąć szumowiny i dodać pietruszkę, marchew, kapustę, kalafiora i lubczyk. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu do czasu, aż warzywa zmiękną. Doprawić solą oraz pieprzem, dodać posiekany koperek.