Zupa z młodych warzyw zabielana

Warzywa korzeniowe zetrzeć, pozostałe pokroić w makaronik, cebulę drobno posiekać, dodać do włoszczyzny i mieszając poddusić z dodatkiem tłuszczu, następnie zalać wrzącą wodą , dodać wyłuskany, zielony groszek i podzielony na różyczki kalafior, ugotować do miękkości. Podprawić zupę mąką rozmieszaną z 1/4 szkl. zimnego wywaru, zamieszać, zagotować. Dodać śmietanę, zieleninę, doprawić do smaku. Podawać z grzankami.