Zupa z porów

Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, dodać jarzynkę w proszku, ugotować wywar, przecedzić. Pory starannie umyć, pokroić na kawałki, dodać łyżkę masłem, trochę wody i udusić. Przetrzeć, dodać do przecedzonego wywaru, doprawić mąką rozmieszaną z zimnym wywarem, zagotować. Surowe żółtko rozetrzeć ze śmietanką i mieszając wlać do zupy, doprawić solą, posypać siekaną natką. Podawać z grzankami lub lanym ciastem.