Zupa z soczewicy Asus

Soczewicę dokładnie wypłukać i zostawić przez noc. Następnego dnia zalać spęczniałą soczewice świeżą wodą i gotować na wolnym ogniu. Obraną i pokrojoną w średnią kostkę cebule, marchewkę i oczyszczonymi pieczarkami przesmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory, majeranek oraz tymianek. Gdy soczewica będzie miękka to do wywaru dodać przygotowane warzywa, wlać wina i wsypać przygotowane pieczarki. Na podanych talerzykach z zupą posypać posiekaną na drobno natka pietruszki.