Żurek z ziemniakami i jajkiem

Jajka gotujemy na twardo. Ziemniaki gotujemy do miękkości i zgniatamy. Wodę gotujemy z marchewką, liściem i zielem przez 15 minut. Marchewkę i przyprawy wyjmujemy. Wlewamy zakwas, dodajemy pokrojone w 3 cm kawałki kabanosy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym gazie przez 3 minuty. Dodajemy chrzan, sól,pieprz i majeranek. Gotujemy przez kolejne 5 minut. Na brzegu talerza układamy przekrojone na połówki jajko, utłuczone ziemniaki i zalewamy gorącą zupą z kabanosami.
Smacznego!