Błękitny deser ze smażonymi gruszkami

Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Masło roztopić w garnku z brązowym cukrem. Do tego dodać pokrojone na mniejsze kawałki gruszki. Gotować, co chwilę delikatnie mieszając, aż gruszki lekko zmiękną. Ostudzić je. Śmietanę ubić na sztywno. Do bitej śmietany dodać cukier puder, cukier waniliowy, mascarpone i syrop. Dokładnie wymieszać. Do szklanek nakładać na przemian łyżkę śmietanowej masy i łyżkę gruszek z sosem. Ciastka rozkruszyć. Pokruszone ciastka rozsypać na każdej porcji deseru.