Dietetyczna zupa

Warzywa obrać obrać, umyć. Kości cielęce opłukać pod zimną wodą . Włożyć do garnka zalać 1,2 litra zimnej wody, dodać marchewkę, pietruszkę, cebulę, liść laurowy oraz lubczyk. Gotować godzinę. Posolić do smaku. Wyjąć kości z wywaru, wsypać pęczak, gotować ok. 40 minut. Doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą.