Kładzone z serkiem homogenizowanym

Oddzielić białko od żółtka. Z białka ubić pianę. Żółtko roztrzepać z serkiem i mąką. Ostrożnie wymieszać z pianą z białek. Zagotować osoloną wodę. Kluski formować łyżką na wrzątku. Zagotować. Zmniejszyć gaz. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Podawać ze słodkimi dodatkami albo pikantnymi według smaku.