Kluski z płatków owsianych

Płatki owsiane zalać ciepłą wodą i pozostawić na 20 minut. Zagotowac mleko, dodać łyżkę masła, włożyć napęczniałe platki i mieszając rozkleić. Oddzielić żółtka od białek. Dodać żółtka do gorących, rozklejonych płatków, posyapć zieleniną i szybko wymieszać. Ubić pianę z białek i dodać do ciasta razem z mąką. Kłaść łyżką niezbyt duze kluski  do wrzącej, osolonej wody, ugotować. po odcedzeniu podawać polane masłem z dodatkiem maślanki lub kefiru.