Krem migdałowo-herbaciany.

13 sie 2011 20:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Mleko z cukrem i żółtkami wymieszać w garnku na małym ogniu na gęsty krem.Resztę składników namoczyć,sparzyć,obrać,ubić i połączyć razem.

Składniki:

Krem migdałowo-herbaciany.

3-4 żółtka,
200 ml.mleka,
50 g.cukru białego,
40 g.cukru gronowego,
kilka płatków żelatyny,
1/4 l.wody zimnej,
25 g.sparzonych i obranych migdałów,
1/4 l.esencji herbacianej,
400 ml.ml.śmietany kremówki,
listki świeżej mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Krem migdałowo-herbaciany.

Mleko z cukrem i żółtkami wymieszać w średnim garnku na gęsty krem,a potem przestawić do zimnej kąpieli wodnej .Studzić masę,cały czas mieszając,dodać śmietanę kremówkę. Cukier gronowy z środkiem zagęszczającym wymieszać w misce.Ubić mikserem.Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki i posiekać drobno,a esencję herbacianą po zaparzeniu ostudzić,dodając do reszty składników,wymieszać je i przełożyć do 6 średnich pucharków.Wstawić pucharki do lodówki na 45 min.Po wyjęciu deser podać od razu.udekorować listkami świeżej mięty.