Kruche cytrynowe ciasteczka

Na blat przesiewamy wymieszaną mąkę z cukrem pudrem oraz szczyptą soli. Dodajemy żółtka, pokrojone masło lub margarynę oraz startą na tarce skórkę z jednej cytryny.Szybko zarabiamy gładkie i jednolite ciasto, które owijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki.

Dobrze schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 10-15 minut w temp. 190 st.

Czas pieczenia zależy od wielkości ciasteczek oraz jak grubo rozwałkowane było ciasto.