Kruche cytrynowe ciasteczka

Cukier puder, mąkę pszenną oraz szczyptę soli przesiewamy na blat. Na środek dajemy startą na tarce skórkę z cytryny, żółtko, cukier waniliowy, śmietanę oraz sok z cytryny. Dodajemy pokrojone na mała kostkę, dobrze schłodzone masło.

Szybko zarabiamy gładkie i jednolite ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 3 mm.

Za pomocą foremek wykrawamy ciasteczka. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Pieczemy w temp. 180 st przez 10-15 minut.

Czas pieczenia zależy od tego jak grubo rozwałkowane jest ciasto i jaka jest wielkość ciasteczek.