kwaśnica

Kapusty kiszonej nie płukamy, im kwaśniejsza tym lepszy kapuśniak będzie. Kapustę zalewamy zimną wodą i gotujemy. Łopatkę wieprzową dokładnie myjemy i dodajemy do kapusty kiszonej. Warzywa obieramy i dorzucamy do zupki. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy, dodajmy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy do zupy boczek z cebulką i przyprawy: ziele, angielskie, liście laurowe, pieprz.. Gotujemy ok 2-3 godziny.