Lekka kalfiorowa

Udko zalać wodą i zagotować. Posolić. Dodać pokrojoną w talarki marchewkę, pietruszkę i związane w pęczek nacie. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wsypać do zupy, kiedy mięso będzie już prawie miękkie. Udko wyjąć, a do zupy dodać podzielonego na różyczki kalafiora. Mięso z udka obrać i dodać do zupy. Wsypać koperek. Kiedy kalafior zmięknie, doprawić i wyłączyć gaz. Zaciągnąć jogurtem. Smacznego :)