Masa (krem) stracciatella do ciast

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości gorącej wody i odstawiam do ostygnięcia. Następnie do masy śmietanowej dodaję rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, mieszam. Na koniec dodaję do śmietanowej masy pokrojoną (lub startą) na niewielkie kawałki mleczną czekoladę. Mieszam delikatnie. Masą przekładam biszkopty i inne ciasta. Masę trzymam w lodówce.