Sposób przygotowania:
Mus agrestowy
Agrest po oczyszczeniu wkładamy do garnka, przykrywamy pokrywką i dusimy. Miękkie owoce przecieramy przez sito. Przecier wraz z sokiem ubijamy do spienienia, po czym na 1 kg masy dodajemy 1 kg 70-75--procentowego syropu (70-75 dag cukru na 0,25-0,3 1 wody) i całość ubijamy. Masę rozlewamy do foremek i wstawiamy do piekarnika do podsuszenia. Gotowy mus zawijamy w celofan albo folię i przechowujemy w suchym miejscu. Przed podaniem mozna posypac cukrem.
