Nogi z kurczaka w czerwonej kapuście

Kurczaka myjemy, osuszamy, dzielimy na części, każdą oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy z dwóch stron kurczaka na złoty kolor. Zarumienionego kurczaka przekładamy na talerz.

W głębokim rondlu luz garnku na 2 łyżkach oleju smażymy 5 minut pokrojoną w pół plasterki cebulę, posiekany drobno czosnek i papryczkę chilli i pokrojony w zapałki imbir.

Kiedy cebula delikatnie się zeszkli dodajemy do niej poszatkowaną czerwoną kapustę i smażmy wszystko razem 10 minut.Do garnka z kapustą wkładamy obsmażonego kurczaka, wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy, wino i bulion, dodajemy skórkę z pomarańczy i wszystko dusimy pod przykryciem około 30 minut.

Po tym czasie doprawiamy kapustę do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru i gotujemy jeszcze około 15 minut lub do momentu kiedy prawie cała woda z kapusty odparuje.

Nogi z kurczaka serwujemy w towarzystwie kapusty np. z pyzami, plackami ziemniaczanymi lub gotowanymi ziemniakami, smacznego.