Owsianka pieczona z żurawinową galaretką

ETAP 1:

Płatki migdałowe zmielić i wymieszać z siemieniem lnianym oraz płatkami owsianymi.

Ricottę rozmieszać trzepaczką razem z jajkiem i miodem. Suche składniki wsypać do serka i dokładnie wymieszać.

Przełożyć do formy o wymiarach 11 x 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 15 min.

ETAP 2:

Żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na około 20 min, aż napęcznieje. Zmiksować blenderem na gładką masę i wstawić na ogień.

Dobrze podgrzać żurawinę tak, aby namoczone i odsączone listki żelatyny mogły się rozpuścić.

Masę wystudzić i przelać na upieczoną owsiankę.

Odstawić do stężenia i pokroić na kwadraty. Smacznego :)